El Día Nacional de la Papa reconoce a este tubérculo como un recurso agrícola ancestral de origen andino, fundamental para la alimentación, la seguridad alimentaria, la biodiversidad y la identidad cultural del Perú. La papa no solo constituye un alimento básico para millones de personas, sino que también representa un patrimonio biológico y cultural de valor estratégico para el desarrollo sostenible del país.
Desde el ámbito constitucional, la Constitución Política del Perú, en su artículo 66, establece que los recursos naturales, renovables y no renovables, son patrimonio de la Nación, y que el Estado es soberano en su aprovechamiento, debiendo promover su uso sostenible. En este marco, la diversidad genética de la papa y su producción tradicional forman parte de los recursos naturales que el Estado tiene la obligación de proteger, conservar y fomentar de manera responsable.
En el plano legal, la Ley N.° 29196 – Ley de Promoción de la Producción Orgánica, promueve prácticas agrícolas sostenibles que contribuyen a la conservación de la biodiversidad, la protección del medio ambiente y la salud de la población. Esta norma resulta relevante para la producción de la papa, especialmente en su forma nativa y orgánica, al incentivar sistemas de cultivo que respetan los saberes ancestrales de las comunidades campesinas y garantizan la calidad de los alimentos.
Asimismo, la protección de la papa se vincula con la normativa sobre biodiversidad y recursos genéticos, orientada a preservar las variedades nativas y evitar su pérdida o apropiación indebida. En este sentido, las políticas públicas impulsadas por el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI) fomentan la investigación agraria, la conservación in situ y ex situ de las variedades de papa, así como su valorización económica y cultural en los mercados nacionales e internacionales.
Desde una perspectiva de derechos humanos, la papa contribuye directamente a la realización del derecho a la alimentación adecuada, reconocido en instrumentos internacionales y asumido por el Estado peruano a través de políticas de seguridad alimentaria y lucha contra la desnutrición. Su cultivo y consumo fortalecen la soberanía alimentaria, especialmente en las zonas rurales y andinas del país.
En conclusión, el Día Nacional de la Papa reafirma que este cultivo ancestral constituye un bien estratégico para la Nación, cuya protección jurídica, promoción productiva y valoración cultural son esenciales para la seguridad alimentaria, la identidad nacional y el desarrollo sostenible del Perú.